Kobarid · Gorenja vas
Slowenischer Käse
Eine Auswahl an Käse der Molkerei Planika aus Kobarid und vom Hof Pustotnik aus Gorenja vas.
Seit 1870 · Ciril-Metodov trg 18
Über uns
Gostilna Sokol Ljubljana
Ein Gasthaus, dessen Türen vom Morgen bis zum Abend offen stehen
Die Gostilna Sokol liegt am Ciril-Metodov trg 18, in der Altstadt von Ljubljana. Wir öffnen um sieben Uhr morgens und schließen um elf Uhr abends – an jedem Tag der Woche, auch sonntags.
Wir kochen auf slowenische Art: Würste mit Sauerkraut und sauren Rüben, Braten mit Röstkartoffeln, Bograč, Žlikrofi, Štruklji und Potica. Daneben finden Sie auf unserer Speisekarte Wild, Steaks und Gerichte vom Grill, Fisch, vegetarische Gerichte und Salatteller.
Das Gasthaus wird von der Firma Torso d.o.o. geführt.
Öffnungszeiten
7:00–23:00 Uhr
Montag–Sonntag
Geschichte
Seit 1870
Die Gostilna Sokol liegt mitten in der Altstadt von Ljubljana – unweit des Rathauses, des Robba-Brunnens der drei Krainer Flüsse, der Kathedrale von Ljubljana und des Hauses Wilder Mann aus dem Jahr 1731. An diesem Ort wird seit mehr als anderthalb Jahrhunderten ausgeschenkt und gekocht.
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1870
Jakob Mehle aus der Umgebung von Grosuplje eröffnet das Gasthaus Sokol. Im selben Jahr wurde im Sokol die Ljubljanaer Feuerwehr gegründet.
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1879
Jakob Alešovec erwähnt das Gasthaus in Ljubljanske slike (Ljubljanaer Bilder): Der Wirt ist von der besseren Sorte, die Tische sind gedeckt, der Wein »unverfälscht hausgemacht«, das Essen schmackhaft und die Portionen groß.
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Treffpunkt der Künstler
Im Sokol trafen sich der Schauspieler Josip Nolli sowie die Schriftsteller und Dichter Juš Kozak, Pavel Golia und Oton Župančič. Nach Mehles Tod erbte seine dritte Frau das Gasthaus, danach die gemeinsame Tochter als Alleinerbin.
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1998
Die heutigen Besitzer übernehmen das Gasthaus und pflegen die ursprüngliche slowenische Küche – traditionelle Gerichte, dazu slowenische Weine und Schnäpse.
Slowenien auf dem Teller
Gerichte und Zutaten mit bekannter Herkunft
Unsere Speisekarte ist eine kleine Landkarte Sloweniens – vom Karst und dem Soča-Tal bis nach Idrija und ins Prekmurje.
Karst
Kraški pršut (Karster Rohschinken)
Wir servieren ihn mit Oliven – als kalte Vorspeise oder auf dem Brett.
Idrija
Idrijski žlikrofi
Mit hausgemachtem Ragout nach Art des Hauses.
Prekmurje
Bograč und Prekmurje-Schinken
Prekmurski bograč gehört zu unseren traditionellen Gerichten, der Schinken steckt in der gefüllten »Ljubljančanka«.
Krain
Kranjska klobasa (Krainer Wurst)
Mit Sauerkraut und Röstkartoffeln – oder auf dem slowenischen Salat mit Meerrettich und Kürbiskernöl.
Hausgemacht
Štruklji, Gibanica, Potica
Käse-Štruklji gibt es auch in süßer Teran-Sauce, Walnuss-Štruklji mit Honig.
Ljubljanaer Teller
Gerichte mit Namen, die jeder in Ljubljana kennt
Plečnik-Teller
Geröstetes mediterranes Gemüse mit Kartoffeln, Scheiben vom Lendenfilet und Parmesanspänen
Prešeren-Schnitzel
Mit Hirschschinken, Käse, Steinpilzsauce, Kroketten und Käse-Štruklji
»Ljubljančanka«
Gefülltes Wiener Schnitzel mit Käse, Prekmurje-Schinken, gekochtem Ei und Essiggurken
Ljubljanaer Schnitzel
Mit Schinken und Käse, dazu Pommes frites
Galerie
Ein Blick in die Gostilna Sokol
Hotel Medno
Ein Ort, an dem sich Stadt und Land die Hand reichen
Das Hotel Medno liegt in Medno, am grünen Stadtrand von Ljubljana. Die Zimmer blicken auf den Wald oder auf die Save; den Gästen stehen Wellness und Massagen, ein Konferenzsaal für Veranstaltungen und Seminare, ein Café sowie ein Fahrradverleih für die nahegelegenen Radwege zur Verfügung.
Medno 54, 1210 Ljubljana-Šentvid
+386 1 362 61 00 · recepcija@hotel-medno.si
Besuchen Sie hotel-medno.si